Recette Toast à l'avocat

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 0 min

Difficulté : très facile

Ustensiles : petite assiette

Ingrédients :

1 tranche de pain de seigle (45 g)

1/2 avocat moyen (160 g)

Feuilles de mâche

Jus de citron vert : n’hésitez pas à le consommer avec un petit peu de jus de citron qui empêchera sa chair de s’oxyder et donc de noircir. N’oubliez pas également que l’avocat n’aime pas particulièrement le réfrigérateur. Laissez-le donc mûrir à température ambiante.

Sel, Poivre

Ail en poudre

Paprika

Herbes de Provence

Accompagnement : ajouter un œuf poché ou 1 tranche de saumon fumé pour un apport en protéines.

Préparation :

Pour 1 toast :

Répartir de l'avocat sur chacune des tartines, à l'aide d'une fourchette.

Écraser légèrement l'avocat pour qu'il tienne.

Saupoudrer d'épices et servir aussitôt.

Les 5 conseils diététiques :

• Les tartines à l’avocat ou avocado toast ont envahit les réseaux sociaux depuis plusieurs années.

• La composition de l’avocat en fait un aliment unique : c’est le seul fruit à contenir des lipides (graisses). Il en contient environ 15 %.

• Les lipides (graisses) de l’avocat sont principalement mono-insaturés.(plus de 10 g par 100 g)

• L'avocat est riche est en acide gras mono-insaturés, appelé acide gras oléique 70ug/100 g, en vitamine B9(70ug/100g) et en potassium (430 mg/100gr).

• Le pain de seigle est riche en fer et en zinc, il fournit une bonne proportion de manganèse, un bon antioxydant. Enfin, ses fibres spécifiques ont des vertus prébiotiques, c'est-à-dire qu'elles stimulent les défenses en favorisant la bonne santé de la flore intestinale.